在秋意渐浓的季节里，栗子的香气总能勾起人们心底最温柔的回忆。栗子饼，这道传统而美味的点心，以其外酥内嫩、香甜可口的特点，成为了许多人心中的挚爱。然而，传统的栗子饼制作过程往往离不开烤箱，这对于追求健康生活或是不愿使用烤箱的朋友们来说，无疑是一道难题。今天，就让我以作家的身份，带你一起探索一种无需烤箱的栗子饼制作方法，让你也能在家中轻松享受到这份秋天的味道。

首先，我们需要准备新鲜的栗子和适量的糖。将栗子洗净后，用刀在每个栗子上轻轻划开一个小口，这样有助于后续的炒制过程。接着，将栗子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火慢炖，直至栗子完全熟透。待栗子煮熟后，捞出沥干水分，备用。

接下来是炒栗子馅儿的步骤。将煮熟的栗子去皮，切成小块，与白糖一同放入锅中，用小火慢慢翻炒，直到栗子吸收了糖分，变得软糯香甜。这一过程中，我们不仅能够体验到栗子的醇厚口感，还能感受到糖分带来的甜蜜滋味。

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最后，将炒好的栗子馅儿与面粉混合均匀，加入适量的油，揉成面团。将面团分成小剂子，擀成圆片，再包入适量的栗子馅儿，捏紧封口，制成栗子饼的形状。

在制作过程中，我们需要注意火候的控制，避免栗子过熟或炒糊。同时，揉面时要确保面团光滑细腻，这样才能保证栗子饼的口感。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出外酥里嫩、香甜可口的栗子饼了。这不仅是一种美食的享受，更是对传统手艺的一种传承和创新。在这个秋天，不妨亲手尝试一下这种无烤箱的栗子饼制作方法，让这份来自大自然的礼物，温暖你的心田。

发布于：四川省